Slíbený recept...

...na jahodový dort.Nějak jsem neměla moc času tak jsem trochu svůj blog zanedbávala,ale já se polepším.

Jahodový dort

Piškotové těsto

3 vejce

60g cukru krupice

půl polévkové lžíce vanilkového cukru

1 lžíce teplé vody

40g cukru krupice do ušlehaných bílků

65g hrubé mouky

40g škrobové moučky

Vanilkový krém

1 vanilkový pudink

400ml mléka

100g cukru

125g másla

2 želatiny červené

ovoce

Troubu předehřejeme na 150 stupňů.Oddělíme žloutky od bílků.Žloutky třeme do zpěnění se 60g cukru krupice a s vanilkovým cukrem a jednou lžící teplé vody.Z bílků a špetky soli ušleháme polotuhý sníh.Pomalu vmícháme 40g cukru a šleháme dál,až se dá sníh krájet.Sníh vyklopíme na žloutkovou hmotu,posypeme hrubou moukou a přidáme škrobovou moučku a opatrně zamícháme.Piškotovou hmotu vlijeme do kulaté dortové formy,povrch uhladíme a pečeme zhruba 3é minut.Během prvních 15 minut troubu v žádném případě neotvíráme.Když je korpus hotový necháme ho vychladnout.Připravíme si pudinkový krém,nejdříve si uvaříme pudink,potom ho necháme za občasného míchání vychladnout,pudink chladnutím zhoustne.Potom do něj na malé kousky nakrájíme máslo a umixujeme do hladka.Krémem potřeme vychladlý korpus ve formě,krém natřete až do krajů,aby vám tam potom do stran nevytekla želatina.Nesmí tam být žádná mezírka.Nakonec poklademe ovocem,uvaříme podle návodu obě želatiny a vlijeme na dort.Opatrně dáme do lednice několik hodin vychladit.Přeji vám dobrou chuť.